Козина
Козината на Шар пей е къса, груба и прав. Космената му покривка и набръчканата кожа са резултат от селекцията на породата. Те имат за цел да го предпазват от неговите противници при боеве. Окраската му е едноцветна. Срещат се най-често бежови и пясъчни представители, по-рядко такива със сив или кафяв цвят на козината.
Тяло и глава
Тялото им е пропорционално, атлетично, мускулесто и леко набито. Кожата му е много еластична и образува така характерните за породата гънки. В процеса на нарастване на кучетата от породата, част от гънките изчезват. Езикът им, подобно на Чау-Чау, е синьо-лилав на цвят.
Уши
Ушите им са триъгълни и изключително малки, предвид масивната им глава.
Опашка
Опашката им е добре къса и високопоставена. Извита е към гърба или леко в страни от него. В основата си е по-дебела като в продължението си към върха се стеснява.